ブルーボトルコーヒー、10月末に三軒茶屋に国内7店舗目をオープン

旧診療所跡地の歴史ある建物をリノベーション。

ブルーボトルコーヒージャパン合同会社が、国内7店舗目となる「ブルーボトルコーヒー 三軒茶屋カフェ」を2017年10月末にオープンする。

「ブルーボトルコーヒー 三軒茶屋カフェ」では、清澄白河ロー スタリ-&カフェにあるロースタリーで焙煎された新鮮なコーヒー豆を使用。注文を受けてから一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーと、毎日キッチンで焼き上げるコーヒーにあわせたペイストリーの提供も予定しているという。

「ブルーボトルコーヒー 三軒茶屋カフェ」は、50年前に建築された、旧診療所跡地という歴史ある建物をリノベーション。ブルーボトルは、「地名の通り、地元のみなさんの「茶屋=休憩所」として、コーヒーを楽しんでいただきたいと考えております」とコメントしている。今回の店舗の空間アレンジも引き続き、スキーマ建築計画が担当する。

モリ ジュンヤ
モリ ジュンヤ

『UNLEASH』編集長

株式会社インクワイア代表取締役 / UNLEASH編集長。1987年岐阜県生まれ。2010年より『greenz.jp』にて編集を務める。フリーランスとして独立後、『THE BRIDGE』『マチノコト』などの立ち上げを経験。2015年にinquireを創業し、2016年に書く人が集まるコミュニティ「sentence」を立ち上げ、2017年に『UNLEASH』を創刊。メディアとコミュニティを通じて、小さな経済圏たちを活性化し、より良い社会をつくることが目標。NPO法人soar副代表 / IDENTITY共同創業者 / FastGrow CCO など。